青团的做法和配方（青团的做法和配方艾草）

本文目录一览：

• 1、最正宗的青团做法?
• 2、青团怎么做
• 3、青团怎么做第一步怎么做第二步怎么做第三步怎么…?
• 4、青团子怎么做好吃,艾草青团子的家常做法
• 5、清明节青团做法

最正宗的青团做法?

1、做法 艾草洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，榨成汁。（或者可直接购买麦苗汁）tips：榨汁可用绞肉机、料理机，或人工捶打出汁。在糯米粉中加入艾草汁，少量多次，不停揉捏至面团软硬适中，不沾手即可。

2、然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。 包成团后在澄粉上滚一下防粘。

3、蛋黄肉松豆沙青团的做法步骤 青汁加白砂糖加热融化后关火 一点点加到放了糯米粉和粘米粉的盆里 揉到成团后加猪油再揉，直到不粘手。

青团怎么做

1、要制作青团青团的做法和配方，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团青团的做法和配方，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中青团的做法和配方，加入适量青团的做法和配方的水青团的做法和配方，搅拌均匀。

2、将糯米面团分成30克一个的面团，取一个面团擀开，把馅料放在青团皮中心，然后用虎口抱住，一点一点把它封口收紧，搓圆，青团就做好了。

3、猪油最好也先冻一下。包成团后在澄粉上滚一下防粘。1每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分钟。1蒸好后用刷子在表面上刷一层橄榄油。1出锅装盘。

4、新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。切成小段，加入适量的水料理机打成糊。准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）。搓成光滑面团。搓成长条。

5、肉松青团食物：艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、沸水100ml、动物油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适当、红豆沙300g、食用油适当。作法：将艾草粉和绵白糖混和，倒进沸水搅拌均匀。

青团怎么做第一步怎么做第二步怎么做第三步怎么…?

青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）+糯米粉制作而成。

再加入开水搅拌成团 将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 揉均匀后，再放一勺猪油 再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉 然后将绿色面团分成10份 包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。

青团（艾草青团）做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麦淀粉 50g 艾叶 20g 辅料 油 适量 盐 适量 豆沙馅 适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。

步骤 准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

青团子怎么做好吃,艾草青团子的家常做法

1、克开水倒入60克澄面中，拌匀成透明面团，加入前面的糯米团里 两种面团揉匀，分45克一个。

2、摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以下次再用。摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净。

3、青团 1 把摘来的鼠鞠草用开水汆烂，加点小苏打保持翠绿色泽。捞出拧干用刀剁细。请点击输入图片描述 2 加小麦淀粉、面粉、粘米粉、糯米粉和草一起拌匀。请点击输入图片描述 3 加白砂糖和水搅拌均匀成面糊。

清明节青团做法

青团做法青团的做法和配方：食材青团的做法和配方：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合青团的做法和配方，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。

青团用艾草的汁做的。外形为青色青团的做法和配方，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

糯米粉中添加澄粉，可以中和黏度，增加透明质感，使青团看上去有光泽，吃口更有嚼劲。红豆沙不要炒制过干，湿湿的如半流质状，咬在嘴里能与糯米团融在一起，感觉才不腻。

清明节青团子的做法如下：准备材料：麦青或艾草350克、糯米粉500克、豆沙200克。将麦青或艾草洗净，放入搅拌机加少量水，打成青汁。

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。