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为什么北极甜虾都是煮熟后销售的,而大多数虾是鲜虾冷冻后直接销售...
也就是说，我们吃的北极虾，一定是进口产品，而且都是在海上就煮熟了的。北极虾是市场上特别受欢迎的海鲜，也是很多人家逢年过节必备的美味。
而且独有的鲜甜口感也得不到保证。活的北极虾、北极贝在船上煮熟并冷冻，可以最大限度地保鲜和锁住营养，保持口感，避免解冻加工后二次冷冻造成营养和口感打折扣。
北极甜虾生长的地方比较偏远，来回一趟最少需要6到7个月的时间。北极甜虾直接冷冻后口感就会发生变化。解冻之后再煮，肉质的水分和营养会流失，变得没有那么鲜甜。
更好地保证北极甜虾的口感。北极甜虾是从海里野生捕捞的，味道鲜甜，这也是其受欢迎的主要原因。
虾熟了以后发黑是不新鲜吗??
虾煮熟了发黑：除了虾不新鲜外在广东买虾还没到家就熟了，还有其在广东买虾还没到家就熟了他原因也会导致虾煮熟后虾头发黑。死后氧化发黑。虾头部分布着内脏，一旦虾死亡，很快会氧化变色、发黑。
一般情况下，虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。
活虾煮熟后颜色变黑是不能吃在广东买虾还没到家就熟了的，说明虾不新鲜，已经变质了。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。
煮熟的虾如果虾头比较黑，最好不要吃头。虾头黑说明虾不是很新鲜，就是死虾的时间比较长，正常如果虾比较新鲜是不会出现黑头的，虾是可以吃的，但是虾头就不建议食用了。
虾头内脏煮熟后破裂：虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。如何判断虾新鲜不新鲜 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。
一般情况下，虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。如何煮虾：首先，虾是否新鲜，新鲜生虾的外壳就要光滑，内部就要饱满，也就是说肉质的水分多。这是前提。
