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鸡枞菌总共有几种
种鸡枞菌类鸡枞菌：介休鸡枞、细带鸡枞、红菇瑶柱、黑枝子、火葫芦、虫草花菌、水芝、双孢菇、金钱菇、鸡腿菇、七星菇、宽口菇、秀珍菇。鸡枞菌类是一种具有高营养价值和药用价值鸡枞菌的珍贵食用菌。
火把鸡枞鸡枞菌：一般几十朵甚至上百朵生长鸡枞菌，其体型较小，口感爽脆。 花皮鸡枞鸡枞菌：指菌盖开裂、露出白色菌肉的鸡枞。 蒜头鸡枞：伞盖颜色、形状与蒜头相似而得名。 土堆鸡枞：菌杆较长，主要产自云南腾冲县。
鸡枞菌的种类有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞、毛脚鸡枞、红顶鸡枞、瓦鳞鸡枞、鸡脚鸡枞、卵孢小奥德蘑、大白蚁鸡枞、棘托鸡枞、变绿鸡枞、灰三孢鸡枞、尖顶鸡枞、粗柄鸡枞、鹅毛鸡枞、红肉鸡枞、蚁巢鸡枞等。
云南特产12种，其中肉柄华鸡土从 菌和空柄华鸡土从 为云南特有。是中国鸡土从 菌主产区，年产2000吨以上。鸡土从 菌菌盖光滑粉披如鸡羽，中部凸起状如斗笠。菌柄圆柱形至纺棰形，末端多具不等长的假根与菌台相连。
炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。鸡丝炒鸡枞菌 材料：新鲜鸡枞菌200克、嫩鸡肉100克、鸡蛋清、食盐、食用油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
鸡枞菌的简介 鸡枞菌，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇（遵义）、三大菇（川南）等。
鸡枞菌炒肉
1、另外起锅倒入食用油下瘦肉丝，煸炒至变色即可，倒入切好的青红辣椒丝和大蒜片，翻炒均匀即可。锅中倒入焯好的鸡枞菌，最后调味加少许盐和鸡精，美味的鸡枞菌炒肉就做好了，装盘子上桌就可以品尝了。
2、鲜鸡枞菌的最佳吃法如下：主料：鸡枞菌、猪后腿肉。辅料：红薯淀粉、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉、植物油、大蒜头、大蒜叶子生姜。
3、青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。
4、黑皮鸡枞菌先用清水浸泡十五分钟，之后冲洗干净并沥干水，大块的可以剖开切成两半。猪肉切薄片，大蒜切碎，青椒红椒均切圈备用。
5、鸡枞菌炒肉丝的做法 准备蔬菜，蔬菜洗干净，彩椒切丝，芹菜切段 瘦肉切丝，加入淀粉、味极鲜、少许盐腌制半小时，腌制后的瘦肉比较嫩滑。
鸡枞菌的做法
第一种家常做法：鸡腿菇炒蛋。将鸡腿菇洗净切片备用，打入鸡蛋打散备用，锅中倒油，加入葱花、姜片爆香后，加入鸡腿菇翻炒，再加入打散的鸡蛋翻炒至蛋液凝固即可。第二种家常做法：鸡腿菇炖鸡汤。
鸡枞菌的做法：鸡枞菇红烧鸭 材料：鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块。做法：鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
首先将鸡枞菌用清水冲洗干净，去除杂质和泥土。青尖椒、红尖椒、黄甜椒去蒂洗净去籽，切菱形块，把洋葱洗净切块，蒜瓣3瓣洗净切末。将炒锅洗净擦干水，待油热后放入鸡枞菌翻拌均匀。
用料：鸡枞菌、花椒、辣椒、八角、草果、盐 做法： 菌子洗净晾干。 把菌子撕成丝，加盐腌制几分钟挤干水分，加入辣椒段，花椒，八角，草果。 油锅加油大火加热，冷却一下，转至中火。 加入制好的鸡枞。
做法：把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。
【黑皮鸡枞菌炒秋葵】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤 材料汇集 水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。 接着将秋葵如鸡枞菌般处理。
